Mes petis loulous avaient des envies de chocolat aujourd'hui... alors on s'est lancé dans la préparation de la bonne vieille recette de la
"Mousse au chocolat". Miammmmmmmmm !
Les ingrédients :
- 250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao
- 10 centilitres de crème fraiche épaisse
(pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation.
Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre)
- 4 œufs
La recette :
Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol. Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l'eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps !).Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie.Séparez les blancs d'oeuf des jaunes.Battez les oeufs en neige.Mélangez bien les jaunes d'oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux).
Mélangez votre chocolat avec les blancs d'oeufs très délicatement.
Placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond.
Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir.
Quel chocolat utiliser ?
Du chocolat noir à 90 % sans, bien sûr, rajouter de sucre
Du chocolat blanc, en le mélangeant avec un peu de lait
Du chocolat au lait en le mélangeant avec un peu de lait
Et toute autre sorte de chocolat : praliné, parfumé ... Chacun son goût !
Vous pouvez mettre une goutte (ou deux mais pas plus) d'extrait d'amande amère dans votre mousse au chocolat.
Vous pouvez également décorer votre mousse au chocolat avec des copeaux de chocolat blanc ou noir.
Si ce dessert est destiné à des enfants vous pouvez le décorer avec des bonbons de couleurs. Personnellement, je rajoute avant de servir des m&m's ou des vermicelles de couleur. Succès garanti !
Les ingrédients :
- 250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao
- 10 centilitres de crème fraiche épaisse
(pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation.
Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre)
- 4 œufs
La recette :
Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol. Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l'eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps !).Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie.Séparez les blancs d'oeuf des jaunes.Battez les oeufs en neige.Mélangez bien les jaunes d'oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux).
Mélangez votre chocolat avec les blancs d'oeufs très délicatement.
Placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond.
Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir.
Quel chocolat utiliser ?
Du chocolat noir à 90 % sans, bien sûr, rajouter de sucre
Du chocolat blanc, en le mélangeant avec un peu de lait
Du chocolat au lait en le mélangeant avec un peu de lait
Et toute autre sorte de chocolat : praliné, parfumé ... Chacun son goût !
Vous pouvez mettre une goutte (ou deux mais pas plus) d'extrait d'amande amère dans votre mousse au chocolat.
Vous pouvez également décorer votre mousse au chocolat avec des copeaux de chocolat blanc ou noir.
Si ce dessert est destiné à des enfants vous pouvez le décorer avec des bonbons de couleurs. Personnellement, je rajoute avant de servir des m&m's ou des vermicelles de couleur. Succès garanti !
Bon appétit & bon week-end !
Izzabel R.
par Izzabel R.
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Recettes de cuisine... Cocina... Cooking...
Née à New York, elle se situe dans la lignée des Nat King Cole et Sinatra. Très suave dans son chant, porté par un phrasé impeccable,
couronnée de prix (BBC Jazz Award en 2007, "Best vocalist"), Stacey Kent a beaucoup d'allure et d'élégance. Elle est accompagnée notamment par son mari, le saxophoniste Jim Tomlinson.
Son répertoire revisite les classiques américains. Elle chante trois titres en français dans son dernier album "Breakfast on the morning tram".
L'extrait que je vous propose, inclus un air de samba très populaire, extrait de la BO du film "Un homme et une femme", composé par les brésiliens Baden Powell et Vinicius de Moraes.
Samba Saravah & The Ice Hotel
Son répertoire revisite les classiques américains. Elle chante trois titres en français dans son dernier album "Breakfast on the morning tram".
L'extrait que je vous propose, inclus un air de samba très populaire, extrait de la BO du film "Un homme et une femme", composé par les brésiliens Baden Powell et Vinicius de Moraes.
Samba Saravah & The Ice Hotel
par Izzabel R.
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Musique... Musica... Music... d'ici & d'ailleurs
Inoubliable Jacques Martin.
Voici quelques extraits choisis de la célèbre
"Ecole des fans".
Que de bons souvenirs... toujours aussi drôles !
Voici quelques extraits choisis de la célèbre
"Ecole des fans".
Que de bons souvenirs... toujours aussi drôles !
par Izzabel R.
publié dans :
Mots d'enfants... Children words
Dimanche après-midi, Lucie et Tom se sont attelés à
une tâche super importante.
Le rituel de septembre : les vendanges.
Et ça tombe bien, la semaine dernière Tom est allé faire les "vendanges"
avec sa classe de Moyenne Section de maternelle.
Tous ces petits vendangeurs se sont bien empifrés de bon raisin
(et du bon ! On est sur le terroir du Muscat de Frontignan !
Rien que ça...).
Mais la vendange de Dimanche avait quelque chose de singulier.
Mes petits loulous ont vendangés... au fond du jardin. Oui, oui !
Nous avons deux pieds de vigne qui résistent année après année.
une tâche super importante.
Le rituel de septembre : les vendanges.
Et ça tombe bien, la semaine dernière Tom est allé faire les "vendanges"
avec sa classe de Moyenne Section de maternelle.
Tous ces petits vendangeurs se sont bien empifrés de bon raisin
(et du bon ! On est sur le terroir du Muscat de Frontignan !
Rien que ça...).
Mais la vendange de Dimanche avait quelque chose de singulier.
Mes petits loulous ont vendangés... au fond du jardin. Oui, oui !
Nous avons deux pieds de vigne qui résistent année après année.
Vous voulez les entendre papoter ?
(Apuyer plusieurs fois sur la flèche verte jusqu'à 180
pour que la bande sonore défile sans interruption,
sinon il faut re-appuyer sur le bouton lecture plusieurs fois)
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Ils ont donc récoltés du raisin blanc (type muscat) et du raisin noir.
Délicieusement sucré.
Tout cela sous le contrôle de "Maître Carbonne"
Après avoir rincé les grains de raisin,
Nous avons fait du bon jus de raisin !
Les enfants se sont régalés !
Plus une goutte dans les
verres !
Rendez-vous aux prochaines vendanges...
Izzabel R.
Délicieusement sucré.Tout cela sous le contrôle de "Maître Carbonne"
Après avoir rincé les grains de raisin,
Nous avons fait du bon jus de raisin !
Les enfants se sont régalés !
Plus une goutte dans les
verres !Rendez-vous aux prochaines vendanges...
Izzabel R.
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Mots d'enfants... Children words
Y'en a qui n'ont vraiment rien d'autre à faire !!!
Je suis quand même admirative. Il faut avoir une sacré patience et des nerfs solides pour faire ce genre de trucs !
A tout hasard... Si quelqun connait la signification du fichu petit slogan final... Qu'il n'hésite pas à le communiquer !
(Ah !!! grrrr....!!!! J'arrive plus à me l'enlever de la tête !)
Je suis quand même admirative. Il faut avoir une sacré patience et des nerfs solides pour faire ce genre de trucs !
A tout hasard... Si quelqun connait la signification du fichu petit slogan final... Qu'il n'hésite pas à le communiquer !
(Ah !!! grrrr....!!!! J'arrive plus à me l'enlever de la tête !)
par Izzabel R.
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Vidéos... d'ici & d'ailleurs
